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Badfest Walke Pulsnitz 24
Schlagwort: bbq
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Fete del la Musique 24
Am 21. Juni wurde auf dem Pulsnitzer Markt wieder die Musik gefeiert – und zwar so richtig! Wir haben den Gästen einen tollen kleinen Imbiss geboten.
Die Musik war super abwechslungsreich. Es gab tolle Cover-Bands und DJs der Sirene Crew, …and many more. Hier hatten wir auch erstmals über das Projekt P1::4-to-the-Floor die Organisation der Bühne wie auch die Besetzung der DJ-Slots.
Das war ein echtes Highlight, und wir würden uns mega freuen, wenn wir das im Jahr 205 wiederholen könnten – mit euch!
Vielen Dank an das Team von H&H Eventservice!
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3. Sächsische Grillmeisterschaft
Fleischerei Schempp Tauscha
Hier die Übersicht der gegrillten Gänge die zur Bewertung standen.
Gang 1
Geheimer Warenkorb
Kleines Bauernfrühstück gefüllt mit Chorizo, Beilagenbrot mit Apfel-Lauch- Relish und Chorizoscheiben
Gang 2
Secreteo vom Schwein (geheimes Filet)
2erlei vom Secreto
Secreto gefüllt und gerollt mit Bärlauchpesto, Chirrizo,Chimichurri Secreto gegrillt Medium an Brokkoli und Süßkartoffel.
Gang 3
Vegetarisch
Mariniertes Grillgemüse mit Kräutersablingen an Auberginencreme und Chimichurri (gegrillt)
Gang 4
Rinderbäckchen
3-2-1 Rinderbäckchen vom Smoker, Schweizer Roschti, gegrillter grüner Spargel und Kohlrabisticks (gegrillt)
Gang 5
Dessert
Baumstriezel gefüllt mit gegrillter und flambierter Ananas auf Muss.
(Baumstriezel wurde vor Ort hergestellt! , Ananas vom Asadogrill)
Weiter Eindrücke der Veranstaltung.
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PULLED&PORK
Pfingsten in Rauschwaden?
Wir haben Schweineschulter gesmoked.
Vier schöne Schweineschultern haben wir gewürzt und in Buchenrauch heißgeräuchert.
Wir smoken mit einer Garraumtemperatur von ca. 110 Grad – 120 Grad.
Es hat dieses Mal ziemlich genau 22 Stunden gedauert, um auf eine Kerntemperatur von ca. 93 Grad zu kommen.
Anschließend lässt man das Fleisch etwas ruhen, bevor es gepulled wird.
Bei Interesse könnt ihr euch gern melden. Wir geben gerne etwas ab.
Das Pulled Pork ist in 500-Gramm-Vakuumbeutel verpackt.
PULLLED&PORK
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Tanneberg Grill 24
Hallo,
hier kommen noch ein paar Eindrücke vom 09.05.25!
Himmelfahrt auf dem Tanneberg.
Bei traumhaftem Ausflugswetter konnten wir viele Gäste begrüßen.
Ein toller Ausblick, leckere Grillwürstchen und frisch vom Fass gezapftes Bier – was will man mehr?
Vielen Dank an euch alle für diesen wundervollen Tag!
